Ingredience
Žloutek
řepkový za studena lisovaný olej
ocet 8%
voda
cukr
sůl
Postup
Z vajec oddělíme žloutek, následně žloutek, cukr, sůl a vodu vložíme do misky. Zapneme šlehač na nejvyšší otáčky a postupně pomalu přiléváme řepkový za studena lisovaný olej. Po vytvoření emulze pomalu přidáme ocet dle chuti.
Tato majonéza byla hodnocena Senzorickým posouzením použitelnosti, provedeným VŠCHT Praha.
![](https://www.zdravyolejzpolabi.cz/sites/default/files/styles/recept_postup/public/recepty/nahled-3-696x392_0.jpg?itok=8zOvbMmI)
![](/sites/all/themes/bioenergo/images/flasa_reklama.png)
V receptu byl použit tento řepkový olej
Koupit olej