Ingredience
200 ml kuskusu
200 ml horké vody
3 lžíce řepkového za studena lisovaného oleje
250 g spařeného květáku
100 g mrkve
2 hrsti petrželky kudrnky
1 svazek ředkviček
Sůl
Postup
Kuskus lehce osolíme, zakápneme řepkovým za studena lisovaným olejem, zalijeme ve větší míse vařící vodou a necháme nabobtnat, stačí 15 – 20 minut. Květák spaříme vařící vodou a nastrouháme na hrubém struhadle, stejně tak mrkev a ředkvičky, petrželku nasekáme. Vše smícháme s kuskusem, přidáme řepkový za studena lisovaný olej a sůl. Pro zdravější variantu lze přidat i mungo klíčky.
Před podáváním necháme v lednici půl hodiny odležet.
Čas přípravy
Počet porcí
